西湖醋鱼的魅力之旅:传统与创新的完美结合

西湖醋鱼是杭州的传统名菜,以其鲜美的鱼肉和独特的醋香而备受食客喜爱。本文介绍了如何制作西湖醋鱼,包括选材、处理鱼、蒸鱼、炒汁、浇汁和装饰等步骤,以及小贴士中的一些注意事项,如选择鲜活的鲤鱼、根据鱼的大小确定蒸煮时间、注意火候和调味料的比例等。

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